Fra idé til diskrete IoT-vægte og eget udviklingsteam

Data, der hjælper køkkenet med at planlægge

FoodOp hjælper professionelle køkkener med at skabe sammenhæng mellem menuplanlægning, madspild og information til gæsterne.

Måledata kan give indblik i, hvor køkkenet skal sætte ind, mens oplysninger om retter, allergener, ernæring og klimaaftryk kan deles med gæsterne. Platformen samler dermed data, som kan bruges i både den daglige planlægning og den efterfølgende rapportering.

En løsning, der skulle passe ind i buffeten

Udgangspunktet var et ønske om at vide, hvor meget der blev spist af de enkelte retter.

Sammen undersøgte vi forskellige koncepter og valgte diskrete vægte under serveringsfadene. Løsningen skulle indsamle data uden at registrere gæsternes identitet eller kræve handlinger fra dem.

Elektronik og design til den daglige brug

Vi udviklede vægtene med fokus på lavt strømforbrug, varme serveringsfade og anvendelse i et fødevaremiljø.

Mekanik, elektronik og design skulle fungere sammen, så måleteknikken kunne indgå naturligt som en del af buffetens opstilling.

Digitale oplysninger ved den enkelte ret

Digitale displays gør det muligt at vise rettens navn, allergener, ernæring og CO₂-aftryk tæt på maden.

For gæsterne giver det adgang til information ved valget af retter. For køkkenet betyder digital skiltning, at oplysninger kan administreres og opdateres fra FoodOps system frem for at blive håndteret på separate papirskilte.